Drugo

Тайната съставка, която прави сладкиша перфектен: Иджинио Масари я разкри и беше напълно прав

12views

Сладкиш с къс крехка кора: добавете тази тайна съставка и той ще бъде перфектен, съветът идва директно от Иджино Масари.

La сладкиш с къса кора, е отлична основа за приготвяне на котлети, бисквити или трохи, това е проста рецепта, но трябва да обърнем внимание на няколко неща. Освен това има няколко вариантиможем да намерим рецепти с или без яйца, с или без масло. Той е един от основните видове сладкиши, представлява универсално тесто и е много популярен. На практика то е постоянна част от кухни по целия свят, особено в италианските. Тази рецепта има древен произход и нейната простота е една от тайните на популярността ѝ. За приготвянето ѝ са необходими само няколко съставки но качествени съставки, които ще бъдат достатъчни за създаването на тесто, което може да бъде обогатено и персонализирано по различни начини.

Късото тесто, неочакваната тайна на Иджино Масари

Перфектно късо тесто за вашите рецепти

Късото тесто е рецепта, която се предава от поколение на поколение, а в някои случаи дори се пази ревниво, всеки има свои трикове, които правят разликата. Иджино Масари е отличен сладкар. и е един от майсторите на италианското сладкарство. Неговата рецепта за сладкиши с къс крехък блат е баланс между простота и изтънченост, като предлага перфектна основа за различни творения. На съставки Необходими са ви 500 г брашно, 3 г сол, 250 г пудра захар, 250 г размекнато масло на стайна температура, кората на половин лимон, шушулка ванилия, едно цяло яйце и един жълтък.

Кратък сладкиш, ето как се прави

Направете кладенче от брашното и разбъркайте със солта, а в средата сложете мекото масло на кубчета, лимоновата кора, семената от ванилия и пудрата захар. Омесете на ръка, докато се освободи от бучките, след това добавете яйцата и месете, докато съставките се абсорбират. Увийте топката тесто в филм и го оставете да почива в хладилник за 12 часа.

Според Иджино Масари основният елемент, който ще направи крехкото тесто уникално, е използването на масло омекнало на стайна температура . Това ще доведе до получаване на особено ронливо крехко тесто, като качеството на тази съставка е от решаващо значение за рецептата. отлично. Друг съвет, който идва директно от сладкаря, е да имате търпение в действителност оставете тестото да почине поне за 12 часа в хладилника ще позволи на тестото да придобие перфектна консистенция.