Drugo

Тайната съставка, която прави масленото тесто перфектно: Иджинио Масари я разкри и беше абсолютно прав

10views

Маслено тесто: добавете тази тайна съставка и ще бъде перфектно, предложението идва директно от Igino Massari.

Там маслено тесто, това е отлична основа за приготвяне на ребърца, бисквити или крамбъл, това е проста рецепта, но трябва да обърнем внимание на някои предпазни мерки. Освен това има няколко вариации, всъщност можем да намерим рецепти със или без яйца, със или без масло. Това е един от основните сладкиши, универсално тесто и е много обичано. На практика това е константа в кухни от цял ​​свят, особено в Италия. Тази рецепта има древен произход, нейната простота е една от тайните на нейното разпространение. Малцина се очаква да го направят съставки но с качество, което ще бъде достатъчно, за да даде живот на тесто, което може да бъде обогатено и персонализирано по различни начини.

Пъстото тесто, неочакваната тайна на Igino Massari

Перфектно пясъчно тесто за вашите рецепти

Масленото тесто е рецепта, която се предава от поколение на поколение, в някои случаи и ревниво се пази, всеки има своите трикове, които правят разликата. Игино Масари е готвач на сладкиши par excellence и той е един от майсторите на правенето на италиански сладкиши. Неговата рецепта за сладкиши с пясъчно тесто е баланс между простота и финес, способен да предложи перфектна основа за различни творения. The съставки ще ви трябват 500 г брашно, 3 г сол, 250 г пудра захар, 250 г размекнато на стайна температура масло, кората на половин лимон, шушулка ванилия, цяло яйце и жълтък.

Пъсто тесто, ето как се прави

Започнете да правите кладенче с брашното и разбъркайте със солта, в центъра сложете нарязаното на кубчета меко масло, лимоновата кора, семената ванилия и пудрата захар. Омесете на ръка, докато сместа остане без бучки, след това добавете яйцата и разбъркайте, докато съставките се усвоят. Увийте тестото в филм и го оставете да почине вътре хладилник за 12 часа.

Според Игино Масари основният елемент, който ще направи масленото тесто уникално, е използването на масло омекнал на стайна температура. Това ще ви позволи да получите особено ронлив сладкиш, качеството на тази съставка е от съществено значение за получаване на рецепта Страхотен. Друг съвет, който идва директно от сладкаря, е да имате търпение всъщност оставете тестото да почине поне 12 часа в хладилник, това ще позволи на пастата да придобие идеална консистенция.