Drugo

Spaghetti al pomodoro, страхотна класика, но всички грешат: истинската рецепта е тази, Cracco изгаря съставката.

15views

A трябва да на италианската кухня в оригинален вариант: нека открием тайната на шеф Крако за изгаряне на съставка

На Спагети с доматен сос са един от флагманите на Италианска кухня. Изнесени по целия свят, те заемат почетно място в колективното въображение, но не всеки знае истинската им рецепта и процедурата често е погрешна. Но за това се е погрижил Готвач Карло Крако да разпространи тайната на приготвянето на перфектната рецепта за спагети ал помодоро, с тайна която мирише на изгоряло.

Вкусното ястиеПростичкото, универсално ястие се харесва на всички, без разлика, в огъня на световното признание, като се започне от децата, които го обичат и които, дори като възрастни, не се отказват от чиния спагети с доматен сос. Истинността на продуктите е от значение за приготвянето на този автентичен деликатес, на който светът завижда и ни подражава.

Спагети с доматен сос

Чери домати

Страхотно и вечно класика на италианската кухня Спагетите ал помодоро са едно от онези ястия, които никога няма да излязат от мода, винаги актуални и непредсказуеми, дори ако саемблема на простотата в готвенето. За нас, италианците, те са отправна точка, представят италианския стил във всяко едно отношение и ни успокояват със старомодния си вкус и аромат. Техният произход в действителност се състои както винаги от преплитане и пътища между древните народи и обединението на паста и домат се движи стъпка по стъпка между Сицилия, производител на паста на Италианския полуостров, Падания, където изобилства сиренето пармезан, и едва по-късно от Испания пристига доматен сос, с който се подправя пастата.

Ястието на пръв поглед просто можете да да направите възвишени с тайна, разкрита от шеф Карло Крако в неговата сензационна версия на италианското ястие par excellence. В тази необикновена версия на спагети с доматен сос кулинарният майстор ни отвежда на възвишени бележки на истинската, автентична италианска гастрономия, като се връща към класическите спагети ал помодоро по свой собствен начин.

Рецептата с тайната на Крако

Карло Крако надминава себе си със своите преработена версия на спагети с доматен сос вмъкване на иновативен елемент, който препраща към древната традиция. Съставки: 160 г спагети, 500 г доматено пюре, няколко чери домата, скилидка чесън, босилек, сол и зехтин екстра върджин. Измийте и разрежете чери доматите на две и ги запържете в тиган с малко зехтин екстра върджин.

Междувременно изсипете доматеното пюре в друг тиган със смачканата скилидка чесън и зехтина екстра върджин. Също така измийте и нарежете на ситно босилека, като оставите няколко листа цели, и накрая сварете спагетите ал денте в обилно количество подсолена вода. Отцедете ги и ги хвърлете в тигана с доматения сос, като първо отстранявате чесъна, добавяте малко вода за готвене и разбърквате всичко заедно. Последната тайна за успеха на ястието е да се сгорещят датерините, които ще се добавят, за да се завърши ястието с поръсване с нарязан босилек и цели листа. Насладете се!