Drugo

Правили ли сте някога капрезе наобратно? Вижте моята: тя оставя гостите зашеметени всеки път

12views

Изпробвали ли сте някога рецептата за капрезе наобратно? След като откриете моето, ще се влюбите в него и ще искате да го повторите веднага.

А капрезе напротив. Или по-добре казано рецепта, която на пръв поглед може да ни накара да вирнем носове. В действителност, в среда като кухнята, тестването на нови комбинации и изкривяването на рецепти, които принадлежат на традицията, е задължително.

Колко пъти, например, сме чували за тирамису наобратно? Оригиналното приготвяне от Венето, благодарение на опитните ръце на сладкари, надхвърлили традицията, е напълно модифицирано. Крем маскарпоне с добавка на кафе, дамски пръстчета, накиснати вече не в него, а в мляко (тук, за да откриете рецептата Шафраново жълто).

Да не говорим за брилянтен изкривяване на болонезе рагу, приготвени с кайма. В предишна статия, в този случай, ние ви обяснихме как да революционизирате този препарат типичен за Емилия Романя чрез модифициране на протеиновото съдържание. Тоест, използването на риба вместо месо.

Примери, току-що споменатите, които подкрепят нашата теза: колкото повече си творчески и с въображение в кухнята, толкова повече ястията, които сервираме на нашите гости, ще могат да ги оставят без думи. Обратното капрезе, което предлагаме днес, за да останем на темата, върви точно в тази посока.

Капрезе наобратно, как да повторите рецептата стъпка по стъпка: ще разкрием процедурата

Как се приготвя Капрезе

Капрезе напротив. Препарат, който на пръв поглед може да предизвика объркване. Точно както ако ви казахме, че е възможно да се приготви нискокалорична пица без брашно, въз основа на използването само на карфиол. И все пак знаем, че в кухнята, както и в много други области на живота, невъзможното става реалност.

За да опитате ръката си в този необичаен препарат ще ви трябват следните съставки: 4 хапки моцарела (125 г всеки), доматиекстра върджин зехтин, босилек. Започвайки от парчетата моцарела, разрежете ги на две части, като „шапката“ е по-малка от долната част, в която ще се побере доматената салата.

С помощта на нож и лъжица продължете с леко изпразнете долната част. След това приходите ще бъдат изсипани в купа, където сте го направили преди това нарежете чери доматите, като ги овкусявате със зехтин, сол, черен пипер и босилек. Смесете всичко с настърганата каша от моцарела и оставете сместа да престои в хладилника за около четвърт час. След този прозорец от време остава само да напълним нашата моцарела.

Как да напълните моцарела, създавайки капрезе наобратно: перфектната рецепта за страхотно предястие

След петнадесет минути време извадете пълнеж направена с домати и моцарела и продължете да запълвате долната част с вашите предварително изпразнени хапки. Помогнете си с чаена лъжичка и продължете с пълнежа.

На този етап, ако желаете, можете да допълните всичко с някои лист босилек за добавяне към повърхността, преди да покриете парчетата моцарела с капачката, която сте оставили настрана в началото.

Не пренебрегвайте да съхранявате вашето капрезе обърнато в хладилника, преди да го сервирате на гостите си. Повярвайте ми: с рецепта като тази, лесна, но в същото време вкусна и гениална, можете да направите страхотно впечатление.